Bon Dimanche
Des glaces locales savoureuses, un juste prix pour les éleveurs. Un concept original de micro-laiteries locales au service de la transition agroécologique de la filière laitière : à travers la fabrication et la commercialisation d’une gamme gourmande de desserts lactés auprès des enseignes bio, Bon Dimanche permet aux éleveurs et producteurs engagés de valoriser au juste prix leur production, et d'assurer la pérennité de leurs fermes pour encourager les conversions. Asterion a mené le premier tour de Bon Dimanche en mai 2022.
"Les Crémeries-Unies développent des crèmes glacées et crèmes desserts gourmandes, naturelles (sans additif ni conservateur) locales (utilisation de produits / parfums issus des régions). Le modèle est pensé de A à Z pour s'inscrire dans l'agriculture de demain. Eléonore et Edouard ont un engagement total et sont passionnés par les recettes et le plaisir qu'elles procurent. Les investisseurs d'Asterion qui soutiennent le projet sont de grande qualité et apportent de nombreuses expertises clés à la réussite du projet (agroécologie, crèmes glacées, circuits-courts, logistique et processus industriel, retail alimentaire, stratégie de marque) ainsi que leur connaissance de l'écosystème et leurs réseaux."
"Les Crémeries-Unies développent des crèmes glacées et crèmes desserts gourmandes, naturelles (sans additif ni conservateur) locales (utilisation de produits / parfums issus des régions). Le modèle est pensé de A à Z pour s'inscrire dans l'agriculture de demain. Eléonore et Edouard ont un engagement total et sont passionnés par les recettes et le plaisir qu'elles procurent. Les investisseurs d'Asterion qui soutiennent le projet sont de grande qualité et apportent de nombreuses expertises clés à la réussite du projet (agroécologie, crèmes glacées, circuits-courts, logistique et processus industriel, retail alimentaire, stratégie de marque) ainsi que leur connaissance de l'écosystème et leurs réseaux."
"FoodBiome soutient avec beaucoup d’enthousiasme le projet Crémeries Unies car il intègre de façon globale les principaux enjeux de notre système alimentaire : favoriser une agriculture agroécologique, développer des modes de transformation naturels sans additifs, démassifier la chaine alimentaire pour s’implanter en réseau au plus près des territoires et ainsi reconnecter les bassins de production avec leur bassin de consommation. Nous serons aux côtés d’Éléonore et Édouard pour les soutenir et leur faire profiter du large écosystème de FoodBiome."